स्वाद का संगम – इंदौर की मशहूर 56 दुकान
इंदौर, जिसे ‘चटोरों का शहर’ कहा जाता है, अपनी स्वादिष्ट और विविध खानपान परंपरा के लिए प्रसिद्ध है। इस शहर के दिल में स्थित है 56 दुकान (छप्पन दुकान), न्यू पलासिया, इंदौर, मध्य प्रदेश – 452001, एक ऐसा खाद्य बाजार जो हर खाने के शौकीन को आकर्षित करता है। यहाँ परंपराओं और आधुनिक स्वादों का अनोखा संगम देखने को मिलता है, जहाँ हर व्यंजन में इंदौर की आत्मा बसती है।
56 दुकान नाम की उत्पत्ति
इस बाजार का नाम “छप्पन दुकान” इसलिए पड़ा क्योंकि शुरुआत में यहाँ कुल 56 दुकानें हुआ करती थीं। आज भी आप वहाँ खंभों की गिनती करके इस ऐतिहासिक तथ्य को महसूस कर सकते हैं। समय के साथ दुकानों में बदलाव जरूर आया है, लेकिन इसका स्वादिक इतिहास और पहचान अब भी कायम है।
छप्पन दुकान का समय और दिनभर की हलचल
यहाँ का स्वादिक सफर सुबह 6 बजे से शुरू हो जाता है, जब इंदौर का फेमस पोहा परोसा जाता है। उसके बाद धीरे-धीरे चाट, मिठाइयाँ, बनजो (हॉटडॉग), मोमोज, सैंडविच, पास्ता, ठंडी-गरम ड्रिंक्स और कई तरह की इंडियन-इंटरनेशनल डिशेज़ मिलती हैं। सुबह से लेकर रात तक यहाँ चहल-पहल बनी रहती है।
इंदौर की मिठास – प्रमुख मिठाई की दुकानें
यहाँ की तीन प्रसिद्ध मिठाई की दुकानें हैं:
- अग्रवाल स्वीट्स
- मधुरम स्वीट्स
- गंगौर स्वीट्स
इन दुकानों की मिठाइयाँ इंदौर की पहचान बन चुकी हैं। चाहे गुलाब जामुन हो या रबड़ी, हर स्वाद में शुद्धता और परंपरा की झलक मिलती है।
56 दुकान में क्या-क्या खाएं? – फेमस फूड्स की लिस्ट
- विजय चाट हाउस – 50 साल पुरानी यह दुकान खोपरा पेटीस, कचौरी और समोसे के लिए मशहूर है।
- जॉनी हॉट डॉग – यहाँ के बनजो और हॉट डॉग्स युवाओं में खासे लोकप्रिय हैं।
- रोलाकोस्टा – पास्ता, सिज़लर, रोल्स और इंडियन मेन कोर्स का स्वाद लेना हो तो इस जगह ज़रूर जाएँ।
- सैम्स मोमोज – पनीर मोमोज से लेकर शावरमा रोल्स तक, यहाँ हर एक फ्यूजन डिश लाजवाब है।
- रमेश मसाला डोसा – डोसा को नए रंग और स्वाद देने वाला यह स्टॉल मसाला, चीज़ और शेज़वान डोसा में निपुण है।
- यंग तरंग – बजट में बेस्ट स्ट्रीट फूड और तेज सर्विस के लिए यंग तरंग बेहतरीन ऑप्शन है।
- मिलाप पान – खाने के बाद पान का मजा लेने के लिए यह जगह एकदम उपयुक्त है।
- ओम नमकीन – इंदौर के नमकीन प्रेमियों के लिए यह दुकान स्वाद की दुनिया खोल देती है।
- दही बड़ा – इंदौर का प्रसिद्ध दही बड़ा यहाँ का एक और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे भुने हुए जीरे के पाउडर, ताज़ा धनिया पत्ती और इमली की खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है। इसका ठंडा, मलाईदार स्वाद हर किसी के दिल को भा जाता है।
अन्य प्रमुख दुकानें – जो 56 दुकान को बनाती हैं खास
- एफ.वाई.आई.
- रोल्स मेनिया
- केक्स 365
- जम्बो किंग
- पिज़्ज़ा वर्ल्ड
- कैफ़े यम्मी
- टैब – टेस्ट अ बाइट
- टिब्स फ्रेंकी
- न्यू छप्पन भोग
छप्पन दुकान – सिर्फ खाना नहीं, एक अनुभव
यह जगह सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि दिल से जुड़ने के लिए भी है। परिवार हो या दोस्त, कपल्स हों या अकेले यात्री – हर किसी को यह जगह कुछ खास देती है। सड़क के मुख्य हिस्से के अलावा इसके आसपास के क्षेत्र में भी अब कई बेहतरीन कैफे, मिठाई की दुकानें और क्विक सर्विस फूड पॉइंट्स खुल चुके हैं।
यदि आप इंदौर की यात्रा पर हैं और असली स्वाद का अनुभव लेना चाहते हैं, तो 56 दुकान आपकी लिस्ट में सबसे ऊपर होनी चाहिए। यह सिर्फ एक जगह नहीं, बल्कि इंदौर के खानपान का दिल है – जहाँ हर मोड़ पर एक नया स्वाद आपका इंतजार करता है।
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